意大利坎蒂(Chianti)酒，是在中性的酒海中独领风骚的一种白葡萄酒，就是旺纳齐亚·迪·圣吉民安诺(VernacciadiSanGimignano)酒。圣吉民安诺酒一度被认为是意大利的葡萄酒之一，是60年代被认可为“原产名号监控(DOC)”——相当于法国AC的葡萄酒。该地区也合法地列入意大利酒葡萄酒法的“原名号监控(DOCG)”的之列。

　　芒恬尼多利(Montenidoli，义为“鸟巢山”)庄园俯瞰中世纪市镇，其葡萄园散布在6个以上场园，面积都比较小。由于地处山区，各个葡萄园的海拔差异大，从海拔200米到将近460米都有。

　　庄园的起源已经失传。证据表明这庄园在1404年便以同名的葡萄园存在了。历史记载显示当时庄园已建得非常好。现任主人伊利莎贝塔·法玖奥利(ElisabettaFagiuoli)，从1965年以来一直掌管庄园，他的酒始终是属于DOC。

　　这里的土壤是由易碎的沙块和粘土组成的，气候非常好，温暖而不炎版权国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心热。雨水允沛，但主要集中于春、秋两季，因此夏季阳光充足。不过，秋雨如果来得过早，赶在收获之前，就会有麻烦。葡萄园的耕种遵循有机路线，不用杀虫剂和除草剂。这意味着产量低，但换来了较高的质量。

　　各种酒的配制方法是不同的。4种旺纳齐亚(Vernaccias)酒是完全独立并相当不同的。旺纳齐亚·特拉迪兹安纳尔酒(Tradizionale)酿造时与葡萄衣的接触时间长，葡萄酒足香而浓重。旺纳齐亚·菲俄里酒(Fiore)只用自然流山的葡萄汁酿制，糖分和酸度，如果酿制得好，将显出轻清、醇和和圆润的特点。旺纳齐亚·迪·卡拉托酒(diCarato)是不同凡响的意大利白葡萄酒，在1／3新橡木桶中发酵。这是芒恬尼多利所产的各种旺纳齐亚酒中为足香和为丰浓的一种。第四种，旺纳齐亚·康努比奥酒(VernacciaConnubio)是一种由特列比安诺(Trebbiano)和马尔伐西亚(Malvasia)两种葡萄制成的混合酒，金黄色，据信和教皇饮用的传统风格的旺纳齐亚款相似。